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Année préparatoire

Kurszertifikat / Kursbestätigung

Fachhochschule Westschweiz HES-SO

Kategorien
Ausbildungsort

Lausanne 25 (VD)

Unterrichtssprache

Englisch

Ausbildungstyp

Vorbereitungsschulen/-kurse / Passerelle

Zeitliche Beanspruchung

Vollzeit

Ausbildungsthemen

Gastronomie, Hotellerie - Vorbereitung FH/PH

Vorbereitungskurs-Typen

Vorbereitung FH/PH

Swissdoc

7.220.20.0

Aktualisiert 08.11.2023

Beschreibung

Beschreibung des Angebots

L'année préparatoire prépare aux études de bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil. Le premier semestre de l'année préparatoire se déroule à l'EHL Hospitality Business School et se compose de modules théoriques et pratiques; le deuxième semestre consiste en un stage en hôtellerie / restauration.

Aufbau der Ausbildung

 

Semestre 1

Ateliers et cours pratiques 

  • Cuisine gastronomique
  • Restaurant gastronomique
  • Expérience Étoile Michelin (au  Berceau des Sens, restaurant d'application de l'EHL étoilé au guide Michelin)
  • Événementiel : gestion et opérations
  • Catering
  • Ateliers boulangerie et pâtisserie
  • Laboratoire de R&D
  • Cuisine internationale
  • Bars et points de restauration
  • Intendance
  • Œnologie et géographie vitivinicole
  • Mixologie
  • Réception
  • Housekeeping

Cours d'hôtellerie et de commerce

  • Introduction à la gestion F&B
  • Culture hôtelière durable
  • Département des chambres et opérations du spa
  • Cours de français
  • Introduction à l'anglais commercial
  • Mathématiques appliquées et Excel pour le management en secteur hôtelier
Semestre 2 
Stage (24 semaines)

Voraussetzungen

Zulassung

Conditions

Titres requis

  • Maturité gymnasiale, maturité professionnelle après un CFC non spécifique, maturité spécialisée ou diplôme de fin d'études secondaires permettant d'accéder à l'université dans le pays où les études ont été suivies.

Autres

  • 18 ans révolus à la date du début des études;
  • Dossier de candidature, journée de sélection (tests) et entretien.

Connaissances linguistiques

Les candidats doivent posséder une bonne maîtrise de la langue anglaise écrite et parlée. Des attestations de niveau de langue sont exigées.

Contenu de l'examen

Processus de sélection:

  • Evaluation du dossier de candidature
  • Tests analytiques et quantitatifs d'aptitude pour les professions de l'accueil
  • Entretien à l'EHL

Link zur Zulassung

Anmeldung

Plusieurs délais d'inscription pour les rentrées de février et de septembre.

Kosten

Frais obligatoires: CHF 38'480.-

Abschluss

  • Kurszertifikat / Kursbestätigung

L'année préparatoire ne débouche pas sur l'obtention d'un diplôme mais permet d'accéder au bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil.

Praktische Hinweise

Ort / Adresse

  • Lausanne 25 (VD)

Zeitlicher Ablauf

Beginn

Septembre ou février.

Dauer

1 an.

Zeitliche Beanspruchung

  • Vollzeit

Unterrichtssprache

  • Englisch

Links

Auskünfte / Kontakt

Prendre contact via l'adresse email suivante: admissions@ehl.ch

berufsberatung.ch