Beschreibung des Angebots

Themenkreise im Unterricht:

• Milch
• Melken und Milchlagerung
• Melkmaschine
• Milchgeschirr
• bakteriologische Grundlagen für die Herstellung der Kultur
• Tiergesundheit auf der Alp
• Alpverbesserungen
• Alpung und Milchleistung

Gruppenübungen und Demonstrationen in der Milchverarbeitung am Kessi und in der Handhabung und Pflege der Melkmaschine

Lernziel

Vermittlung der Grundkenntnisse für die Alpkäserei.