Wein-Sommelier®, der Schweizer... ,Teil 2 mit Zertifikat WSET® Level 3

Beschreibung des Angebots

Die Teilnehmenden:

• entwickeln ein Expertenwissen rund um das Thema Wein aus
• besitzen die Fähigkeit, sich bei komplexen Degustationen eine Meinung zu bilden
• verfügen über eine prägnante Fachkompetenz zu Kombination von Wein und Speisen
• entwickeln ein massgeschneidertes Weinangebot für ein Ihnen vorgegebenes Gastronomie-Konzept
• verkaufen Wein im Restaurant souverän und erfolgreich
• sind befähigt, in den renommierten Kurs «WSET® Level 4 Diploma» einzusteigen

 Kursfächer:

• Internationaler Rebbau und Weinbereitung
• Intensive Auseinandersetzung mit den Traubensorten aus der ganzen Welt
• Perfektionierung der systematischen Degustation nach WSET®
• Weinfehler erkennen und beschreiben
• Differenziertes Wissen zu Weingesetz, Anbaugebiet, Lage, Klima und Bodenbeschaffung in folgenden Weinländern:
  • Frankreich, Italien, Spanien, Portugal
  • Deutschland, Österreich, Ungarn
  • Griechenland und Neue Welt
• Sicherheit im Umgang mit Wein aus der ganzen Welt
• Ausführliches Wissen zu den Schaum- und Süssweinen der ganzen Welt
• Herstellung und Service der Likörweine und Spirituosen
• Wein aus der Schweiz
• Food Pairing mit Wein