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Gastronomie: Neuerungen für Küchenchefs

Kurszertifikat / Kursbestätigung

Hotel & Gastro Union

Zu myBerufswahl hinzugefügt

Kategorien
Ausbildungsort

Bern (BE)

Unterrichtssprache

Deutsch

Ausbildungstyp

Weiterbildung: Kurse

Zeitliche Beanspruchung

Teilzeit

Ausbildungsthemen

Gastronomie, Hotellerie

Swissdoc

9.220.4.0 - 9.220.2.0

Aktualisiert 05.07.2016

Beschreibung

Beschreibung des Angebots

  • Ziel und Zweck der heutigen höheren Fachprüfung
  • Prüfungsrelevanten Kompetenzen
  • Kontinuierlicher Verbesserungsprozess
  • Kochkunde, Produktionsplanung, Warenkunde, Produktekenntnissen, Meisterplatte, Diplomarbeit
  • Vom Larousse Gastronomique zum Web-basierten Wissen

Voraussetzungen

Zulassung

Absolventinnen und Absolventen von höheren Fachprüfungen zum eidg. Dipl. Küchenchef, deren Abschluss einige Jahre zurückliegt oder Vorgesetzte die sich über die Ausbildung ihrer Kader im Bereich Höhere Berufsbildung (Stufe HFP für Küchenchefs) ins Bild setzen wollen.

Kosten

siehe Website

Abschluss

  • Kurszertifikat / Kursbestätigung

Praktische Hinweise

Ort / Adresse

  • Bern (BE)

Zeitlicher Ablauf

Beginn

09. Novwember 2016, 1 Tag

Zeitliche Beanspruchung

  • Teilzeit

Unterrichtssprache

  • Deutsch

Links