Die Buffet-Mitarbeiter und die Buffet-Mitarbeiterinnen arbeiten eng mit dem Küchen- und Servicepersonal zusammen. Sie helfen mit beim Buffetaufbau und gegebenenfalls beim Installieren der Wärmeplatten. Sie stellen Getränke und Essen bereit, sorgen für Nachschub und helfen beim Schöpfen.