Detailhandelsfachleute Bäckerei/Konditorei/Confiserie bieten in Fachgeschäften und bei Grossverteilern eine breite Palette von Brotsorten sowie Kuchen, Wähen, Konfekt, Patisserie und Torten an. Im Konditorei-Confiserie-Bereich besteht das Sortiment aus Pralinés, Schokolade, Konfekt, Glaces, Traiteurprodukten und regionalen Spezialitäten.
Detailhandelsfachleute gestalten das Sortiment und bestellen die Waren bei verschiedenen Hersteller- und Lieferfirmen. Jeweils am Morgen erhalten sie die frischen Produkte und stellen diese auf Regale und Vitrinen. Ausserdem backen sie Teiglinge und richten diese für den Verkauf her.
Im Verkaufsraum und im Schaufenster präsentieren Detailhandelsfachleute die Produkte und regionalen Spezialitäten geschmackvoll und einladend, damit die Kundschaft zum Kauf angeregt wird. Ausserdem dekorieren sie verschiedene Teile des Lokals wie etwa das Schaufenster.
Detailhandelsfachleute bedienen die Kundschaft, geben Auskunft über die Preise und kassieren an der Kasse den Betrag bar oder buchen ihn mit der Kreditkarte ab. Auf Wunsch packen sie die Artikel fantasievoll ein. Im Falle einer Reklamation bieten sie eine für beide Seiten zufriedenstellende Lösung an.
Sie halten die Hygienevorschriften und das Lebensmittelgesetz ein. Am Abend reinigen sie das Verkaufslokal, damit am nächsten Tag wieder alles sauber und gepflegt aussieht. Ausserdem übernehmen sie auch einfache administrative Aufgaben am Computer.