Führt meist als selbstständige/r Unternehmer/in einen gewerblichen Käsereibetrieb. Bestimmt die Produktepalette selber. Sucht Abnehmer/innen für die Produkte. Führt in den meisten Fällen ein Verkaufsgeschäft auf eigene Rechnung. Ist auch verantwortlich für die ganze Administration und das Abrechnungswesen. Arbeitet auf Vertragsbasis mit einer milchwirtschaftlichen Genossenschaft zusammen (so können zum Beispiel die Immobilien im Besitz der Genossenschaft sein).

ausgeprägte unternehmerische Fähigkeiten, Innovationsfähigkeit, Marketingkenntnisse, Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten

Übliche/r Ausbildungsweg/e:

Höhere Fachprüfung als Milchtechnologe/-technologin

Siehe Porträt Seite 54.

Schweizerischer Milchwirtschaftlicher Verein SMV
Gurtenstrasse 6
3001 Bern
Telefon: 031 311 31 82
Fax: 031 340 30 33
E-Mail:
URL: http://www.milchtechnologe.ch

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Quelle: Heftreihe «Chancen - Weiterbildung und Laufbahn», mit Porträts,
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Informationen über die Heftreihe / Bestellmöglichkeit: www.chancen.ch