Ist für eine bestimmte Abteilung (z.B. UP-/Pastmilch; Jogurt/Quark) von A bis Z verantwortlich, das heisst von der Aufbereitung bis zur Abfüllung. Führt die entsprechenden Teams und überwacht den gesamten Ablauf. Ist auch zuständig für alle anlagetechnischen Fragen wie zum Beispiel Neuinstallationen. Arbeitet mit Forschung und Entwicklung zusammen, ist zuständig für Betriebsversuche. Trägt die Kostenverantwortung für die Abteilung und versucht mit verschiedenen Massnahmen (z.B. Leistungserfassung der Mitarbeitenden), die Produktionsabläufe zu optimieren.

technisches Verständnis (Steuerungstechnik), Informatikkenntnisse, Fähigkeit zu vernetztem Denken, Organisationstalent, gute Menschenkenntnis und Führungsfähigkeit, belastbar und flexibel

Übliche/r Ausbildungsweg/e:

Höhere Fachprüfung als Milchtechnologe/-technologin (früher Käsermeister/in, Molkereimeister/in) oder Ingenieur/in FH Milchwirtschaft

Schweizerischer Milchwirtschaftlicher Verein SMV
Gurtenstrasse 6
3001 Bern
Telefon: 031 311 31 82
Fax: 031 340 30 33
E-Mail:
URL: http://www.milchtechnologe.ch

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Quelle: Heftreihe «Chancen - Weiterbildung und Laufbahn», mit Porträts,
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Informationen über die Heftreihe / Bestellmöglichkeit: www.chancen.ch