Leitet eine Metzgerei-Filiale oder einen Metzgerei-Verkaufsladen in personeller und ökonomischer Hinsicht. Führt und schult das Personal, stellt den optimalen Bedarf und die kundenfreundliche Präsentation des Warensortiments sicher, überwacht das Budget und befasst sich mit Kundenreklamationen.

Im Gegensatz zur Führung eines eigenen Betriebes werden bei Filialen das Finanzwesen und administrative Aufgaben am Hauptsitz erledigt. Die Bedarfsmengen (die richtige Menge zum richtigen Zeitpunkt am richtigen Ort) werden jedoch vom/von der Ladenleiter/in festgelegt und direkt bestellt, in der Regel beim Muttergeschäft oder bei festgelegten Lieferanten.

gute Kommunikations- und Führungsfähigkeiten, Organisationsgeschick, Verkaufserfahrung

Übliche/r Ausbildungsweg/e:

Berufliche Grundbildung als Fleischfachmann/-fachfrau EFZ (vorzugsweise Fleischveredelung), eventuell Berufsprüfung oder Höhere Fachprüfung, betriebswirtschaftliche oder verkaufstechnische Kurse, firmeninterne Ausbildungkurse für Chefmetzger/innen bei den Grossverteilern

Aufstiegsmöglichkeit für Bankmetzger/innen.

Schweizer Fleisch-Fachverband
Steinwiesenstrasse 59
8032 Zürich
Telefon: 044 250 70 60
E-Mail:
URL: http://www.carnasuisse.ch

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Quelle: Heftreihe «Chancen - Weiterbildung und Laufbahn», mit Porträts,
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Informationen über die Heftreihe / Bestellmöglichkeit: www.chancen.ch