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Berufe und Ausbildungen
Beruf: Chefmetzger/in Verkauf

Tätigkeiten

Leitet eine Metzgerei-Filiale oder einen Metzgerei-Verkaufsladen in personeller und ökonomischer Hinsicht. Führt und schult das Personal, stellt den optimalen Bedarf und die kundenfreundliche Präsentation des Warensortiments sicher, überwacht das Budget und befasst sich mit Kundenreklamationen.

Im Gegensatz zur Führung eines eigenen Betriebes werden bei Filialen das Finanzwesen und administrative Aufgaben am Hauptsitz erledigt. Die Bedarfsmengen (die richtige Menge zum richtigen Zeitpunkt am richtigen Ort) werden jedoch vom/von der Ladenleiter/in festgelegt und direkt bestellt, in der Regel beim Muttergeschäft oder bei festgelegten Lieferanten.

Anforderungen

gute Kommunikations- und Führungsfähigkeiten, Organisationsgeschick, Verkaufserfahrung

Ausbildung

Übliche/r Ausbildungsweg/e:
Berufliche Grundbildung als Fleischfachmann/-fachfrau EFZ (vorzugsweise Fleischveredelung), eventuell Berufsprüfung oder Höhere Fachprüfung, betriebswirtschaftliche oder verkaufstechnische Kurse, firmeninterne Ausbildungkurse für Chefmetzger/innen bei den Grossverteilern (teilweise auch für Berufsleute mit Abschluss als Koch/Köchin EFZ oder Detailhandelsfachmann/-fachfrau EFZ Fleischwirtschaft möglich).

Berufsfeld

Nahrung

Anmerkungen

Aufstiegsmöglichkeit für Bankmetzger/innen.

Adressen

© 2014 SDBB | CSFO - berufsberatung.ch

Quelle: Heftreihe «Chancen - Weiterbildung und Laufbahn», mit Porträts,
Ausbildungs- und Hintergrundinformationen, © SDBB
Informationen über die Heftreihe / Bestellmöglichkeit: www.chancen.ch
Filialleiterin Ladenleiterin Metzgerei
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