Ist verantwortlich für die Organisation des gesamten Metzgereibetriebes bzw. einer Metzgereiabteilung mitsamt Koordination der Aufgaben unter den verschiedenen Abteilungen (vom Einkauf über die Verarbeitung, die Produktion bis hin zum Verkauf).

Selbstständigkeit, Führungserfahrung, speditive und teamorientierte Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein, unternehmerisches Denken

Übliche/r Ausbildungsweg/e:

Höhere Fachprüfung Metzgermeister/in, eventuell Weiterbildung als Fleischtechnologen/-technologin, Unternehmerschulung, betriebswirtschaftliche Ausbildung

Schweizer Fleisch-Fachverband
Steinwiesenstrasse 59
8032 Zürich
Telefon: 044 250 70 60
E-Mail:
URL: http://www.carnasuisse.ch

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Quelle: Heftreihe «Chancen - Weiterbildung und Laufbahn», mit Porträts,
Ausbildungs- und Hintergrundinformationen, © SDBB
Informationen über die Heftreihe / Bestellmöglichkeit: www.chancen.ch