Organisiert und koordiniert alle Aufgaben innerhalb der entsprechenden Abteilung einer industriellen Bäckerei/Konditorei. Führt, überwacht und instruiert Mitarbeitende. Koordiniert die Aufgaben mit den andern Abteilungen. Arbeitet in der Produktentwicklung und -erprobung mit.

selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein, je nach Abteilung technisches Flair und Freude an der Arbeit mit komplexen Maschinen- und Computersystemen

Übliche/r Ausbildungsweg/e:

Grundausbildung als Bäcker-Konditor/in, eventuell Berufsprüfung oder Höhere Fachprüfung

Überschneidung mit Lebensmitteltechnologe/-technologin, Fachrichtung Backwaren

Schweizerischer Bäcker-Konditorenmeister-Verband
Seilerstrasse 9
3001 Bern
Telefon: 031 388 14 14
Fax: 031 388 14 24
E-Mail:
URL: http://www.swissbaker.ch

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Quelle: Heftreihe «Chancen - Weiterbildung und Laufbahn», mit Porträts,
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Informationen über die Heftreihe / Bestellmöglichkeit: www.chancen.ch