L'horticulteur ou l'horticultrice, option plantes vivaces produisent, cultivent et commercialisent des arbustes et des plantes qui vivent plusieurs années. Ils veillent à donner à ces différentes espèces les conditions de vie (climat, sols) qui leur conviennent et à présenter d'une manière attractive tous leurs produits. L'aspect artisanal du travail est très marqué chez ces professionnels qui produisent de petites séries, mais avec un éventail de production très étendu.

Leurs principales activités consistent à:

Préparation des lieux de production

• préparer les sols en plein air, dans les abris et les serres pour la multiplication et l'hivernage, les désinfecter, les engraisser et incorporer le matériel organique et les solutions nutritives;
• reconstituer les terrains dont les plantes sont originaires pour leur bon développement et utiliser toutes sortes de sols différents (gravier, terreaux forestiers, sables, argiles, eaux pures);
• créer des climats et des ensoleillements variés: toiles à ombrer, films plastiques, etc.;

Production

• semer les graines, prélever les parties de plantes et les repiquer pour la multiplication végétative;
• ébourgeonner les plantes, les tuteurer, les baguer et les espacer afin de garantir une croissance optimale;
• observer l'état sanitaire et le développement des plantes, diagnostiquer les causes des dommages et traiter contre les maladies et les parasites;
• prévenir la croissance des mauvaises herbes, désherber et appliquer des bouillies de traitements herbicides;
• mettre les plantes en pots ou en containers;
• monter des installations d'arrosage automatique, les régler et surveiller leur bon fonctionnement;

Commercialisation

• présenter l'assortiment de vente selon les données horticoles et commerciales;
• préparer, emballer les arbustes et les plantes vivaces pour la vente et calculer leurs prix;
• conseiller les clients, les servir et traiter les réclamations;

 Entretien des machines

• entretenir, nettoyer et réparer l'outillage et les machines;
• surveiller les installations automatisées assurant la climatisation des serres, l'arrosage et l'éclairage.

Environnement de travail
L'horticulteur ou l'horticultrice, option plantes vivaces, travaillent sous abri ou dans les serres durant l'hiver, et en pleine terre et sous couches pendant la belle saison. Souvent seuls, ils collaborent occasionnellement avec d'autres professionnels de l'horticulture.

• formation pratique (4 jours par semaine) dans une exploitation horticole;  
• formation théorique (1 jour par semaine) à l'école professionnelle;
• cours interentreprises: 15 jours répartis sur les 5 premiers semestres.

• 3 ans.

• scolarité obligatoire achevée;
• certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d'admission.

• certificat fédéral de capacité (CFC) d'horticulteur ou d'horticultrice, option plantes vivaces.

Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC, selon des modalités variables d'un canton à l'autre.

L'horticulteur ou l'horticultrice, option plantes vivaces trouvent des emplois dans des exploitations horticoles, des commerces d'une certaine importance avec leurs propres centres de production, des stations de recherches horticoles, de grandes entreprises ou administrations pour l'entretien des extérieurs et la décoration florale des bâtiments.

• apprentissage complémentaire d'horticulteur-trice dans une autre option: pépinière, floriculture, paysagisme;
• apprentissage complémentaire de fleuriste;
• modules de formation continue dans la culture des plantes vivaces, l'entretien des cimetières, etc. proposés par les organisations du monde du travail;
• brevet fédéral de contremaître-sse d'aménagement de jardins, de conseiller-ère horticole, de spécialiste d'entretien des espaces verts ou de spécialiste en jardins naturels, formations modulaires en emploi organisées par JardinSuisse;
• diplôme fédéral d'horticulteur-trice, formation modulaire en emploi après le brevet fédéral, organisée par JardinSuisse;
• diplôme de technicien-ne ES en agroalimentaire, d'agrocommerçant-e ES ou d'agrotechnicien-ne ES, 2 ans à plein temps, Grangeneuve; 
• bachelor of Science HES-SO en sciences agronomiques, en architecture du paysage ou en gestion de la nature, 3 ans à plein temps, Lullier.

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement.